Mortens-lille-fristed

Godbidder på grillspid

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 30 minutter + marinering

Forord: Det er populært at grille kød og grønsager på spid - om sommeren over gløder og om vinteren i grillovn. Grønsagerne kan varieres efter smag og behag. Stykker af squash (courgetter) og hele champignoner passer fint.

Vareforbrug til 4 personer: 400 g svinekød (nakkekam) 12 små løg 1 grøn peberfrugt 1 rød peberfrugt 16 små tomater 1 ds. ananas i stykker (200 g) Marinade: ½ dl tomatpuré 1 dl vand 1 dl kinesisk soya 1 dl honning ½ dl hvidvin eller vand ½ tsk. salt evt. 1 fed presset hvidløg
Sådan skal man gøre: Bland ingredienser til marinaden i en stor skål. Puds kødet af og skær det i 2 cm store terninger. Lad dem ligge i marinaden mindst et par timer på et koldt sted. Pil løgene og giv dem et opkog. Skyl peberfrugterne og skær dem i stykker. Tag kødet op af marinaden og sæt det på spid skiftevis med løg og peberfrugt. Gem marinaden. Træk tomater og ananas-stykker på et grillspid for sig. Læg spiddene på risten over gløderne eller i grillovn. Grill kødet i ca. 10 minutter og spiddet med tomater og ananas i ca. 5 minutter. Drej spiddene og pensl med marinaden. Tips: Husk at jo længere kødet marineres, desto finere bliver smagen. Kødet kan ligge i marinaden i op til 2 døgn.