| Grillstegte ribben 2 |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 35 minutter. |
|
Forord:
Ribben skåret i portionsstykker og grillstegte er et hyggeligt traktement, når man er mange. I Amerika kaldes dette
"finger food" - det vil sige, at man gerne må tage kødet med fingerne, når man spiser. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 kg tykt udskåret riben
1 spsk. salt
Grillsauce:
2 spsk. smør eller margarine
½ spsk. kinesisk soya
knapt ½ tsk. peber
½ tsk. paprika
timian
1 spsk. chilisauce |
|
Sådan skal man gøre:
- Bed eventuelt slagteren save ribbenene igennem, så de let kan skæres i portionsstykker.
- Kødstykkerne gnides med salt.
- Alle ingredienser til grillsaucen blandes.
- Kødet pensles med saucen og grillsteges på risten over trækulsgløder eller under ovngrillen.
- Pensles af og til under stegningen.
- Kødet vendes efter den halve stegetid, som i alt er 20-25 minutter afhængig af kødets tykkelse.
- Ribbenene serveres med tomatsalat og bagte kartofler eller rå, brasede kartofler, der er skåret ud som pommes frites.
Tips:
Det giver en fin smag med lidt citronsaft fordelt over kødet. |
|
