| Vegetariske kåldolmer |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 50 minutter. |
|
Forord:
Mange holder af grønsager som selvstændig ret og ikke bare som tilbehør til kødretter. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 hvidkålshoved, ca. 1 kg.
vand
salt
Fyld:
1 dl grødris
1 dl vand
salt
2 dl mælk
1 løg
100 g champignoner
smør til stegning
2 æg
timian
1 dl bouillon |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær den nederste del af kålstokken og kog det i letsaltet vand få minutter.
- Kog kålhovedet i vandet og skær bladene fri af stokken, efterhånden som de bliver bløde og læg dem i et dørslag
til afdrypning.
- Kog risengrynene i letsaltet vand i 5 minutter, hæld mælken i og fortsæt kogningen i 15 minutter.
- Skær de rensede champignoner i skiver og svits dem sammen med de hakkede løg i smør på panden.
- Lad risene afkøle et øjeblik, før champignoner og løg blandes i sammen med æg og krydderier.
- Læg 2 spsk. fars på hvert kålblad, fold siderne ind og rul det sammen.
- Brun dolmerne i en gryde. Tilsæt bouillon og lad dem efterstege under låg i ca. 15 minutter.
Tips:
Dolmerne serveres med kogte kartofler eller rugbrud. |
|
