| Vegetariske bøffer |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 40 minutter. |
|
Forord:
Når interessen går i retning af en vegetarisk middag, bør man prøve kålrabibøffer med stegte løg. det er et sundt, og frem for alt, et billigt måltid. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1-2 kålrabi (ca. 600 g)
vand
salt
2-3 spsk. smør
4 løg
1 tsk. timian
2 dl fløde
salt |
|
Sådan skal man gøre:
- Skyl kålrabierne, skær dem i tykke skiver og skræl dem.
- Læg dem i kogende, saltet vand (2 tsk. salt pr. liter vand) og lad dem koge næsten møre.
- Tag dem op og lad dem dryppe af for vand eller dup dem tørre med papir fra køkkenrullen.
- Steg skiverne i smør på panden til de er let gyldne.
- Tag skiverne op på et serveringsfad og hold dem varme.
- Skær de pillede løg i skiver og steg dem gyldne og bløde i smør på panden. Drys med salt og peber.
- Læg løgene på og drys med timian.
- Kog panden af med fløde, lad den koge lidt ind og smag til med salt. Hæld saucen over kålrabi-bøfferne.
Tips:
Selleri- og rødbedebøffer kan tilberedes på samme måde. |
|
