|
|
| Mor Louisa´s guf |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
 Indsendt af: Denise |
|
Vareforbrug til 4 personer:
3-4 auberginer eller squash
1 helt hvidløg
Krydderurter efter ønske f.eks. persille, oregano, basilikum, merian, chili, timian, rosmarin (gerne mange forskellige)
neutral olie
almindelig eddike
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Grønsagerne skæres i store stykker 2x2 cm og drysses med rigeligt salt ( et par håndfulde).
- Derefter trækker grønsagerne i ca. 30 minutter og skylles i koldt vand.
- Sæt en stor gryde med vand i kog og kog grønsagerne i ca. 5 minutter. De må ikke koge ud.
- Hældes i et dørslag og straks i et stort fad, hvorefter ca. ½-1 dl. eddike tilsættes sammen med knuste hvidløg, krydderier, salt (måske), peber og 2 dl. olie.
- Det er nemmest at blande det hele med hænderne.
- Hældes på skoldede glas. Glasene efterfyldes med olie til det dækker og stilles i køleskabet. de kan holde sig i køleskabet
i flere uger.
|
|
|
