| Fyldte agurker |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 40 minutter. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10 minutter. |
|
Forord:
Fyldte agurker er ikke almindeligt i dansk madlavning, men det er altid spændende at prøve nue retter. Om efteråret kan vi købe billige agurker eller hente dem fra egen have. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4 mellemstore agurker
salt
vand
1 løg
2 dl hakkede champignoner
1 skive franskbrød
2 dl fløde
3 spsk. reven ost
2 æg
½ spsk. hakket kapers
salt
peber
smør eller margarine
1 bdt. persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl agurkerne, flæk dem og tag kernerne ud med en ske. Skær agurkerne over en gang.
- Kog agurkerne i letsaltet vand i 5-7 minutter. Tag dem op med en hulske og lad dem løbe af.
- Hæld fløden over brødet og lad det stå et øjeblik.
- Svits det hakkede løg i lidt fedtstof, det må ikke brune. Hæld champignonerne i og lad dem varme igennem.
- Bland champignon og løgblandingen med brød og fløde. Rør lidt af osten, samt æg, kapers og krydderier i.
- Fordel blandingen i de halve agurker og sæt dem i et smurt, ovnfast fad.
- Drys resten af osten over og sæt fadet i ovnen i ca. 10 minutter ved 250 grader eller under grillen.
- Drys med persille.
|
|
