Mortens-lille-fristed

Gratineret bladselleri

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 40 minutter.
Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 15-20 minutter.

Forord: Bladselleri kan anvendes til mange gode retter. Nogle vil det måske forekomme lidt usædvanligt, fordi man stort set altid ser den fine grønsag som tilbehør til osteanretning.

Vareforbrug til 4 personer: 1 bladselleri 50 g smør eller margarine 50 g hvedemel 4½ dl mælk salt peber 150 g reven ost 2 spsk. rasp 2 spsk. smør eller margarine 2 hårdkogte åg (skåret i både) 2 tomater (skåret i både)
Sådan skal man gøre: Sellerien renses og skæres i skiver. Sellerien koges knapt mør i letsaltet vand. Mel og fedtstof bages sammen i en tykbundet gryde. Der spædes med mælk, saucen koges igennem 5-10 minutter og der smages til med salt og peber. Selleri og ost lægges lagvis i et smurt, ovnfast fad. Saucen hældes over, der drysses med rasp, og et par klatter fedtstof lægges på. Retten gratineres ved 225 grader varm ovn i 15-20 minutter. Ved serveringen lægges æg og tomat i fadet. Tips: Gratineret bladselleri kan også serveres som tilbehør til f.eks. skinke, svinekoeletter eller frikadeller.