Grønsagsfad med yoghurtsauce Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Sommerens nye grønsager har en særlig sart og delikat smag og bør derfor behandles med nænsomhed. Servér dem med smeltet smør, kolde i marinade, eller prøv dette herlige, indbydende grønsagsfad.

Vareforbrug til 4 personer:
1 blomkålshoved
8 små gulerødder
250 g grønne bønner
250 g pillede ærter

Sauce:
1 bæger yoghurt (naturel)
1 dl piskefløde
1 spsk. finthakket persille
1 spsk. finthakket kørvel
1 spsk. finthakket purløg
evt. 1 tsk. finthakket esdragon
salt
peber
½ tsk. sur sennep
Grønsagsfad med yoghurtsauce
Sådan skal man gøre:
  1. Grønsagerne renses, og blomkålen plukkes i buketter.
  2. Grønsagerne dampes møre i lidt letsaltet vand. De må ikke koges bløde, men skal bevare deres sprødhed.
  3. Yoghurt og den letpiskede fløde røres sammen og smages til med salt, peber og sennep og tilsættes de hakkede grønne urter.
  4. Grønsagerne afdryppes og anrettes på et serveringsfad, og saucen serveres til.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com