| Blåbærstænger |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 15 minutter. |
|
Forord:
Blåbær giver en frisk og god smag i bagværk. De kan anvendes i en frugttærte, i muffins eller som fyld i en gærkringle. |
|
Vareforbrug til 2 stænger:
50 g gær
2½ dl mælk
¼ tsk. salt
ca. 50 g sukker
150 g smør
ca. 425 g hvedemel
Fyld:
ca 2 dl blåbær
2-3 spsk. sukker
1 tsk. kartoffelmel
eller
2 dl blåbærsyltetøj
1 æg til pensling
½ dl flormelis |
|
Sådan skal man gøre:
- Findel gæren i dejfadet. Hæld mælken i og rør gæren ud.
- Tilsæt halvdelen af melet samt salt og sukker. Rør det blødgjorte smør i.
- Kom det meste af melet i og rør dejen godt sammen. Gem lidt mel til senere udrulning.
- Tag dejen ud på bordet og del den i to portioner. Rul hver portion ud til en firkant 20x30 cm og læg dem på en smurt plade eller på bagepapir.
- Skær dejsiderne i 6 cm lange sniper. Læg blåbærrene ned langs midten, drys med sukker og kartoffelmel.
- Flet snipperne sammen over fyldet.
- Pensl med det piskede æg.
- Stængerne hæver i ca. 1 time.
- Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne. Drys med flormelis.
Tips:
Hvis man vil fryse blåbærstængerne, skal man først drysse flormelis over, når de er optøede. |
|
