| Roulade med karamelcreme |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (1 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
 Ovntemperatur: 210 grader. Bagetid: 10 minutter. |
|
Forord:
Dette er lige en kage for slikmunde. Den er meget sød og egner sig glimrende til børneselskaber, selvom der er kommet en anelse cognac i kagen. |
|
Vareforbrug:
3 æg
125 g sukker
75 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
Fyld:
2 spsk. cognac
2 spsk. vand
1 banan
2½ dl piskefløde
Karamelcreme:
100 g mandler
125 g sukker
1½ dl piskefløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Æg og sukker piskes skummende, mel og bagepulver vendes i dejen, som smøres ud på bagepapir og bages i ca. 10 minutter ved
210 grader.
- Vendes over på sukkerdrysset papir. Bagepapiret fjernes og kagen dækkes med et fugtigt klæde.
- De smuttede mandler snittes.
- Sukkeret smeltes på en pande, til det er gyldent.
- Fløden og mandlerne tilsættes og karamellen koges jævn og afkøles.
- Kagen stænkes med vand og cognac og tynde bananskiver fordeles over kagen.
- Fløden piskes til skum og lidt heraf blandes med halvdelen af karamelcremen og fyldes i kagen, der rulles sammen.
- Pynt med flødeskum og lad resten af karamelcremen løbe ned over kagen.
|
|
