| Waleskringle |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 40 minutter. |
|
Forord:
Waleskringle bages af vandbakkelsesdej på en bund af tærtedej eller butterdej. Der bruges tærtedej i denne opskrift, men erstattes den af dybfrossen butterdej, behandles den efter anvisningen på emballagen. |
|
Vareforbrug:
2½ dl vand
125 g smør
125 g hvedemel
4 æg
Tærtedej:
100 g hvedemel
100 g smør
ca. 1 spsk. koldt vand
Glasur:
florsukker
vand
evt. romsessens |
|
Sådan skal man gøre:
- Til vandbakkesesdejen kommes vand og smør i en gryde og gives et opkog. Gryden tages af og det sigtede mel tilsættes på én gang.
- Rør dejen sammen og varm den, til den slipper gryden og ske. Afkøl lidt.
- Rør de piskede æg i, ét ad gangen og rør til dejen slår bobler.
- Til tærtedejen smuldres smørret i melet og dejen samles med lidt koldt vand.
- Rul dejen ud til 1 cm tykkelse, fold en gang sammen og rul ud et par gange. Rul til slut ud og skær ud til en kringle og læg den på en smurt bageplade.
- Sprøjt vandbakkelsesdejen på, ca. 1 cm fra kanten.
- Bages ved 200 grader i 40 minutter. Hold ovndøren lukket de første 30 minutter.
- Pynt den afkølede kringle med glasur og evt. syltetøj.
Tips:
Kringlen er kun fryseegnet uden glasur og syltetøj. |
|
