| Arrakkrans |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 20 minutter. |
|
Forord:
I stedet for den sædvanlige lagkage med flødeskum, kan man byde på en arrakkrans til fødselsdagen. Arrak er en svensk punch. |
|
Vareforbrug til 1 krans:
2 æg
85 g sukker
45 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
ca. 50 g kartoffelmel
Creme:
45 g sukker
½ dl vand
3 æggeblommer
150 g smør
2 spsk. arrak
Nougat:
85 g sukker
10 g mandler |
|
Sådan skal man gøre:
- Pisk æg og sukker let og skummende. Bland mel og bagepulver og rør det i æggene. Hæld dejen i en smurt, meldrysset randform.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 20 minutter og afkøl den.
- Til cremen koges vand og sukker få minutter og afkøles.
- Pisk æggeblommerne let sammen og rør den varme sukkerlage i og afkøl.
- Rør smørret blødt og bland det lidt efter lidt i æggecremen. Smag til med Arrak.
- Smelt sukkeret på en stegepande, lad det gyldne, kom mandlerne i og hæld nougaten ud på en smurt bageplade. Lad den afkøle
og knæk den i en morter.
- Skær kagen igennem en eller to gange og læg den sammen med cremen. Bred resten af cremen over kagen og drys med
knust nougat.
|
|
