| Skekager |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 8-10 minutter. |
|
Forord:
Skekager hører til de finske påsketraditioner. De er lidt vanskelige at lave og laves efter en særlig metode, som ikke kendes ved fremstilling af andre deje. De er meget populære og kan dekoreres med sigtet cacao eller florsukker. Derved farves de som påskeæg, som formen vel også kan minde om. |
|
Vareforbrug til ca. 50 stk:
200 g smør eller margarine
150 g sukker
2 tsk. vaniliesukker
250 g hvedemel
1 tsk. natron
marmelade til fyld |
|
Sådan skal man gøre:
- Fedtstoffet gyldnes på en ren stegepande.
- Det hede fedtstof kommes i et dejfad og blandes med sukkeret.
- Blandingen afkøles og røres derefter, til det er porøst.
- De øvrige ingredienser tilsættes og der røres så lidt som muligt.
- Dejen formes med en dessertske og sættes som halvkugleformede ovale kager, der lægges på en bageplade med bagepapir.
- Kagerne bages ved 225 grader til de er let gyldne og gennembagt, ca. 8-10 minutter. Afkøles på rist.
- Kagerne lægges sammen to og to med marmelade imellem.
|
|
