| Blåbærsnitter |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 20 minutter. |
|
Forord:
Blåbærsnitter er bløde og porøse. Det er en god ide at drysse lidt kartoffelmel på bærrene sammen med sukkeret, det vil forhindre at saften løber ud under bagningen. |
|
Vareforbrug:
25 g gær
2½ dl mælk
ca. 40 g sukker
¼ tsk. salt
450 g hvedemel
150 g smør
1 liter blåbær
1-2 spsk. sukker
1 spsk. kartoffelmel
æg til pensling |
|
Sådan skal man gøre:
- Findel gæren i lidt af mælken i dejfadet. Rør gæren ud og kom resten af mælken i.
- Tilsæt sukker og salt og rør melet i, men hold lidt tilbage, så dejen ikke bliver for fast fra starten.
- Rør det blødgjorte smør i og rør derefter mere mel i.
- Lad den tildækkede dej hæve til dobbelt størrelse.
- Rul dejen ud på et melet bord, til en størrelse der passer til bagepladen.
- Læg dejen på bagepladen på bagepapir.
- Rør blåbærrene med sukker og kartoffelmel og fordel det på dejen. Buk kanten lidt ind og læg dejstrimler på kryds og tværs.
- Efterhæver ca. 30 minutter.
- Pensl dejkanterne med æg og sæt pladen i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
Tips:
Kagen skal være helt afkølet før den skæres i snitter. |
|
