| Sirupsmørkage |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 45 minutter. |
|
Forord:
En smørkage kan varieres med forskelligt fyld. Her er brugt æble og sirup. Kagen holder sig længe saftig på grund af det fugtige fyld. |
|
Vareforbrug til en 22 cm form:
2½ dl mælk
50 g gær
1 tsk. salt
50 g sukker
400 g hvedemel
150 g smør eller margarine
1 dl sirup
2-3 æbler
1 spsk. sukker
1 tsk. kanel |
|
Sådan skal man gøre:
- Gæren smuldres i dejfadet og udrøres med lunken mælk (35 grader). Sukker og salt tilsættes.
- Mel og det smeltede, afkølede fedtstof tilsættes, vekselvis, og dejen æltes, til den er blank og smidig. Hæver på et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Æblerne rives groft og blandes med sirup.
- Dejen udrulles til en 1 cm tyk firkantet skive. Æble/sirupblandingen fordeles herpå.
- Dejen rulles sammen som en roulade og skæres i 3 cm tykke skiver, der lægges side om side i en smurt springform. Efterhæver i ca. 20 minutter.
- Pensles med vand eller æg og drysses med kanelsukker.
- Bages ved 200 grader i ca. 45 minutter, eller til kagen er gennembagt og smukt brunet.
Tips:
Sneglene kan også bages enkelvis i små forme. De bages da ved 225 grader i 10-12 minutter. |
|
