| Lukket rabarbertærte |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time & 50 minutter. |
 Ovntemperatur: 195 grader. Bagetid: 40-45 minutter. |
 Indsendt af: Marianne |
|
Vareforbrug til 8-10 personer:
Mørdej:
175 g smør
275 g mel
100 g flormelis
korn af 1 stang vanilie
1 æg
Fyld:
sirup af: 1¼ dl vand og 250 g sukker
700 g rabarber
2 store skrællede æbler
skal af 1 citron
2 tsk. friskrevet ingefær
drys: kanel og 2 tsk. sukker
flormelis |
|
Sådan skal man gøre:
Mørdej:
- Saml smør, mel, flormelis og vanille. Kom æg i til sidst og bland hurtigt til en dej. Stil den i køleskab, til den bliver fast.
Fyld:
- Kom sukker og vand i en gryde og kog det ind i 4-5 minutter til en sirup.
- Skær rabarberne i stykker på cirka 1 cm og hak æblerne groft. Kom stykkerne i gryden sammen med revet citronskal og ingefær. Lad det simre i 4 minutter og hæld væden fra.
- Smør en tærteform og læg dejen heri.
- Dejen skal nå 5 cm ud over kanten på formen. Hæld fyldet i formen, drys med sukker og kanel, og fold dejen ind over fyldet.
- Bag tærten 40-45 minutter ved 195 grader. Når den er afkølet, drysses med flormelis.
Tips:
Nyd den med vanilleis eller cremefraiche. |
|
