|
|
| Stor frugttærte |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter. |
 Indsendt af: Annette |
|
Vareforbrug:
Dej af:
250 g smør
200 g sukker
4 æggeblommer
2 dl mælk eller kaffefløde
150 g mel
3 strøgne tsk. bagepulver
Marengsdej af:
4 æggehvider
300 g sukker
2 tsk. vaniliesukker
100 g hakkede nøddekerner
Fyld, creme:
4 dl piskefløde
4 dl creme fraiche (18%)
Frugt:
dagens friske frugt, evt. suppleret med en dåse - ferskner, ananas eller abrikoser |
|
Sådan skal man gøre:
- Hertil røres smør og sukker skummende og efterhånden piskes æggeblommerne i.
- Melet blandes med bagepulver og røres med en ske skiftevis med mælken i dejen. Derefter smøres dejen ud i en velsmurt bradepande (ca. 30x40 cm.)
Så piskes marengsen:
- Æggehviderne piskes meget stive og heri røres lidt efter lidt sukkeret (lidt forsigtigt), denne marengs smøres ud over den ubagte kage, og herover drysses de hakkede nøddekerner.
- Bages på den nederste rille ved 200 grader i 30 minutter.
- Kagen tages ud og skubbes fra bradepanden, når den er lidt afsvalet.
- Når kagen er kold, kommer man cremen på. Flødeskum røres med cremefraiche, og når det er fordelt over hele kagen, anbringes frugterne heri, alt efter fantasi.
|
|
|
