| Bostonkage med kanel |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Forord:
Bostonkage er en nem og krydret gærkage, der formes på samme måde som en smørkage. Men den er ikke som smørkage lavet af wienerbrødsdej og er derfor knapt så fedende. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 æg
100 g sukker
2½ dl mælk
25 g gær
1 tsk. salt
ca. 450 g hvedemel
150 g smør
Fyld:
1 dl smeltet smør
sukker
kanel
æg til pensling
2 spsk. perlesukker |
|
Sådan skal man gøre:
- Pisk æg og sukker til skum. Lad mælken blive håndvarm, rør gæren i, tilsæt salt og hæld det i æggemassen.
- Derefter røres melet i, hold lidt tilbage, så dejen ikke bliver for fast fra starten. Rør derefter det blødgjordte smør i og sæt dejen til hævning et lunt sted.
- Ælt dejen let igennem, tag en klump fra og fordel den i en smurt springform. Rul resten af dejen ud i en aflang plade. Penls med smeltet smør, drys med sukker og kanel og rul den sammen som en roulade.
- Skær rullen i skiver à 4-5 cm og læg dem i springformen.
- Efterhæves, penls med sammenpisket æg og drysses med sukker.
- Bages ved 200 grader i ca. 30 minutter.
|
|
