Julekage Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 1¼ time.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 25 minutter.

Forord:
Det er en skam, at den gode gammeldags, hjemmebagte julekage er ved at gå i glemmebogen. Den smager herligt med alt det gode fyld, og den fortjener i øvrigt også at blive bagt på andre tider af året.

Vareforbrug:
1 æg
25 g sukker
1½ dl fløde
20 g gær
300 g hvedemel
90 g smør eller margarine
¼ tsk. kardemomme
50 g rosiner
35 g sukat
25 g snittede mandler
smør
sukker
Julekage
Sådan skal man gøre:
  1. Æg og sukker piskes hvidt.
  2. Gæren udrøres i den lune mælk (35 grader) og tilsættes.
  3. Smørret smuldres i melet, og dette tilsættes sammen med kardemomme, rosiner og sukat.
  4. Dejen slås med en grydeske, til den er blank og elatisk, og fordeles i den smurte lagkageform.
  5. Dejen stiles til hævning et lunt sted i 30 minutter. Pensles med smeltet, afkølet smør og drysses med sukker og mandler.
  6. Kagen bages i en 200 grader varm ovn i ca. 25 minutter.
Tips:
Portionen passer til en stor form eller to små. Julekagen er egnet til frysning.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com