| Smørkage |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Forord:
Det er en god ide at have alt parat- både redskaber og imdregienser, - når bagningen skal begynde. Det letter arbejdet, og man er sikker på et god resultat, selvom det 1. bud om bagning hedder øvelse. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
250 g hvedemel
100 g smør
25 g gær
1½ dl lunken mælk
Smørcreme:
50 g smør
50 g sukker
1 tsk. vanillesukker
Mandelmasse:
100 g malede rosiner
50 g sukker
½ æggehvide
75 g rosiner
æg til pensling |
|
Sådan skal man gøre:
- Smuldr mel med smør og rør gæren ud med lunken mælk, hvorefter begge dele blandes sammen, æltes igennem og stilles til hævning i 30 minutter.
- Del dejen i to, rul den ene halvdel ud og læg den i en smurt springform.
- Rør smør og sukker sammen med vanillesukker og bred det over dejen.
- Rør mandler med sukker og æggehvide. Fordel 1/3 af blandingen i formen. Drys rosinerne på.
- Rul resten af dejen ud i en aflang firkant. Smør resten af mandelmassen på og rul dejen sammen.
- Skær dejen i skiver ca. 2½ cm og læg dem i formen.
- Dæk formen til og sæt den til hævning i ca. 1 time.
- Pensel med sammenpisket æg og bag ved 225 grader i ca. 30 minutter.
|
|
