| Fastelavnsboller |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 15 minutter. |
|
Forord:
Bide til bolle er en gammel fastelavnsskik. Bollen hænges op i en snor og så skal børnene, små som store, med hænderne på ryggen "bide til bolle". To om hver bolle. Her er opskriften på gode fastelavnsboller. |
|
Vareforbrug til 10-15 stk:
125 g smør eller margarine
250 g hvedemel
½ tsk. salt
35 g sukker
25 g gær
1 dl mælk
1½ æg
25 g rosiner
25 g sukat |
|
Sådan skal man gøre:
- Smørret smuldres i melet, og salt og sukker blandes i.
- Gæren udrøres i den lunkne mælk (ca. 35 grader) og blandes i melet tillige med de let sammenpisket æg.
- Dejen æltes til den er blank og smidig. Dejen er så lind, at den er vanskelig at ælte på bordet, men må slås i gryden med en ske.
- Til slut æltes sukat og rosiner i dejen, der dækkes med et klæde og den stilles til hævning i ca. 45 minutter.
- Dejen slås ned og rulles ud til en stang, der skæres ud i passende stykker. De formes til boller og sættes på en smurt bageplade.
- Bollerne efterhæver i ca. 15 minutter og pensles med sammenpisket æg.
- Bollerne bages ved 250 grader i ca. 15 minutter til de er smukt gyldne. Spises som de er eller flækkes og smøres.
Tips:
Husk at komme lidt mel på hænderne, når bollerne skal formes. |
|
