| Franske vafler |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 220 grader. Bagetid: 8-10 minutter. |
|
Forord:
Hjemmebagte franske vafler eller øretæver som de osse kaldes, er nemme at bage, gode til at have på lager og hurtige at lægge sammen til uventede gæster. Vaflerne kan lægges sammen med smørcreme, men de er lækre, når de i sidste øjeblik lægges sammen med flødeskum og hindbærsyltetøj. |
|
Vareforbrug:
250 g mel
150 g smør
½ dl vand
½ tsk. eddike
1 æg
sukker |
|
Sådan skal man gøre:
- Hak smørret ud i melet og findel det, til det ligner reven ost.
- Kom vand og eddike i og ælt dejen godt sammen. Stil den koldt i ca. 30 minutter.
- Rul dejen ud på et melet bord og stik den ud som medaljer, med et glas eller kolonneform.
- Kom 4-5 spsk. sukker på et stykke papir.
- Pensl kagerne med et sammenpisket æg og læg denne side ned mod sukkkeret. Rul let med kagerullen henover, så kagerne bliver ovale.
- læg kagerne med sukkersiden opad på bagepladen.
- Prik kagerne med en gaffel og bag dem lysebrune ved 220 grader i 8-10 minutter.
Tips:
Kagerne lægges sammen to og to med flødeskum og syltetøj. |
|
