| Trondheimsrose |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
Nybagt gærbrød giver en dejlig duft i huset og er et populært »samlingsmærke« for familie og venner. |
|
Vareforbrug:
3 dl mælk
50 g gær
500 g hvedemel
75 g sukker
100 g smør
¼ tsk. salt
skallen af ½ citron
1 æg
æg til pensling
Fyld:
30 g smør
2 spsk. sukker
1 tsk. kanel
50 g rosiner
50 g sukat
50 g mandler
Glasur:
100 g florsukker
citronsaft |
|
Sådan skal man gøre:
- Rør gæren ud i lunken mælk i dejfadet. Tilsæt æg, reven citronskal, sukker og salt og pisk det let sammen. Det blødgjorte smør og mel blandes i. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i ca. 40 minutter.
- Rul dejen ud på bagebordet i en aflang plade, ca. 35 x 60 cm.
- Smør blødgjort smør på og drys med sukker og kanel.
- Fordel rosiner, hakket sukat og mandler på dejen og rul den sammen på langs til en fast rulle.
- Del derefter rullen på langs med en skarp kniv. Sno de 2 dele sammen og form en ring deraf. Efterhæves på en plade i ca. 20 minutter.
- Pensles med æg og bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.
- Kagen afkøles og pyntes med citronglasur.
|
|
