| Kanelstang med grahamsmel |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 220 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
Til hverdagens kaffebord kan man erstatte noget af hvedemelet med grahamsmel, det giver en dejlig fornyelse og sundere bagværk. |
|
Vareforbrug:
2½ dl mælk
3 spsk. sukker
3 spsk. sirup
25 g gær
½ tsk. salt
ca. 300 g hvedemel
150 g grahamsmel
1 tsk. ingefær
2 spsk. smeltet smør
2 spsk. kanel
1 dl rosiner
1 spsk. sirup
sukker, kanel til pynt |
|
Sådan skal man gøre:
- Varm mælken, til den er håndvarm og hæld den i dejfadet.
- Rørsukker, sirup, salt og den smuldrede gær i blandingen.
- Kom melet i, til dejen har en passende konsistens, hold evt. lidt mel tilbage til æltningen senere.
- Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. helst på et lunt sted.
- Rul dejen ud til em aflang plade, pensl med smeltet smør og drys ingefær, kanel og rosiner på.
- Rul dejen sammen som en roulade og læg den på bagepapir på bagepladen. Efterhæves.
- Pensles med en blanding af sirup og vand, drysses med sukker og kanel og sættes i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter.
|
|
