Wienerschnitzel Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
En ægte wienerschnitzel, som den serveres i Wien, er en tyndt udbanket, paneret skive kalvefilet - gerne så stor som en tallerken - serveret med citronskiver og brasede kartofler. Så enkelt og dog så godt.

Vareforbrug til 4 personer:
4 skiver kalvefilet eller tykstegsfilet
1 æg
rasp
salt
peber
smør eller margarine
1-2 citroner
Wienerschnitzel
Sådan skal man gøre:
  1. Kødet bankes så tyndt som muligt.
  2. Kødet vendes i sammenpisket æg og derefter i rasp. Raspen skal være tilsat salt og peber.
  3. Wienerschnitzlerne steges 1-2 minutter på hver side, alt efter hvor tykke filerne er.
  4. Til sidst pyntes med citronskiver.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com