Wallenbergere Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Wallenbergere kalder svenskerne denne dyre frikadellevariation, der er rigtige søndagsfrikadeller, især hvis man har held til at servere dem med nye, sprøde hele ærtebælge. Så smager det bare rigtig godt.

Vareforbrug til 4 personer:
250 g hakkede kalvekød
3 æggeblommer
2 dl piskefløde
1 tsk. salt
peber
smør eller margarine
Wallenbergere
Sådan skal man gøre:
  1. Kødet røres til en løs fars med æggeblommer, fløde, salt og peber.
  2. Smørret brunes og farsen sættes på panden med en ske.
  3. Wallenbergere steges 3-4 minutter på hver side ved ganske svag varme.
  4. Serveres med brunet smør, kartoffelmos, drysset med persille, ærter eller broccoli.
Tips:
Det er nemmere at forme frikadellerne, hvis skeen først dyppes i stegesmørret.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com