|
|
| Farsruller |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Man kunne godt kalde denne ret for benløse fugle af fars, for retten minder om benløse fugle, blot er den en del billigere, fordi der bruges fars. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g hakket kalv- og flæskefars
1 æg
1 spsk. hvedemel
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 dl vand
50 g bacon
¼ tsk. stødt nellike
¼ tsk. stødt ingefær
smør eller margarine
2½ dl bouillon
1 dl fløde
1 spsk. hvedemel
hakket persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet røres til fars med æg, mel, salt, peber og vand.
- Kødet formes til aflange bøffer på ca. 7 x 10 cm.
- Baconen skæres i små stykker, der fordeles over bøfferne. Drys derefter med nellike og ingefær.
- Bøfferne rulles sammen og brunes i en gryde i smør.
- Bouillonen spædes med fløde og retten snurrer for svag varme til kødet er gennemstegt, ca. 15 minutter.
- Saucen jævnes med mel udrørt i lidt fløde. Ved serveringen drysses med hakket persille.
- Der gives kogte kartofler til.
|
|
|
