Wienerkrebinet Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Wienerkrebinet er tilberedt af hakket kalvekød, som steges og garneres som en wienerschnitzel. En dejlig ret til søndagsmiddagen.

Vareforbrug til 4 personer:
500 g hakket kalvekød
½ dl vand
1 æg
1 tsk. salt
¼ tsk. peber
rasp til panering
smør til stegning
1 citron
4 ansjosfileter
1 spsk. kapers
Wienerkrebinet
Sådan skal man gøre:
  1. Ælt kødet med vand, æg salt og peber.
  2. Form farsen til store, flade krebinetter.
  3. Vend krebinetterne i rasp.
  4. Brun krebinetterne i smørret på en pande og lad dem stege 4-5 minutter på hver side, til de er stegte.
  5. Læg krebinetterne på serveringsfadet og kom 1 skive citron på hver, derpå 1 ansjos og et par kapers.
  6. Serveres med kartoffelmos eller med pandesky og stegte kartofler.
Tips:
Hvis man blander et par skiver franskbrød, udblødt i mælk (udblødes i 10-12 minutter) i kødet til krebinetterne for man en mere saftig krebinet.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com