| Gratinerede kalvekoteletter |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 40 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 25-30 minutter. |
|
Forord:
Kalvekoteletter anvendt efter denne opskrift er ikke blot en velsmagende, men også en praktisk gæsteret, fordi retten passer sig selv i ovnen den sidste del af tilberedningstiden. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 store løg
smør eller margarine
4 kalvekoteletter
salt
peber
2 dl kalvefond (evt. terning)
maizena
1 dl tør hvidvin
75 g reven emmentaler |
|
Sådan skal man gøre:
- De udskivede løg brunes let og halvdelen lægges i et ovnfast fad.
- Koteletterne drysses med salt og peber, de brunes hurtigt på begge sider og lægges på løgene. Koteletterne dækkes derefter med
de resterne løg.
- Panden koges af med kalvefond og skyen jævnes let med maizena udrørt i hvidvinen.
- Skyen hældes i fadet, og retten dækkes med reven ost.
- Retten sættes i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter, til osten er gylden.
- Koteletterne serveres med aspargeskartofler, flutes og grøn salat.
Tips:
Serveres der vin til, bør det være den, der er brugt i retten. |
|
