| Kalvegryde med salvie |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Det er dejligt at kunne variere forskellige gryderetter med friske krydderurter, men man må være opmærksom på, at mængden og dermed smagen, ikke bliver for dominerende i forhold til kødet. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
½ kg oksebryst
1 løg
fedtstof til stegning
salt
½ tsk. salvie
1 dl bouillon
1 dl hvidvin
meljævning
2 dl fløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kødet i terninger eller bed slagteren gøre det.
- Pil løget og hak det.
- Svits kødet og løget i fedtstof i en lille stegegryde.
- Drys med krydderier.
- Spæd med bouillon og hvidvin.
- Lad kødet efterstege ved svag varme til det er mørt, ca. 45 minutter.
- Tilsæt meljævning, lad det koge igennem og smag til.
- Hæld fløden i og servér med grønne ærter, kogte kartofler og agurkesalat.
|
|
