| Kalvegryde med timian og selleri |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
|
Forord:
Kalvekød har en mild smag og må derfor gerne tilberedes med krydderurter eller kraftig smagende grønsager. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
½ kg kalvesmåkød
smør til stegning
3 løg
1 selleri
1 kvist timian
et lille stykke citronskal
ca. 2 spsk. tomatpuré
2-3 dl bouillon
salt
peber
meljævning |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet skæres i terninger, brunes i smør i en gryde og tages op.
- Derefter brunes udskåret løg og selleri.
- Læg kødet tilbage i gryden og drys med salt og peber. Tilsæt tomatpuré og læg den godt vaskede citronskal i samt en kvist timian.
- Hæld bouillon ved og lad retten småstege i ca. 45 minutter.
- Jævn skyen og smag til med tomatpuré, salt og peber.
- Servér kogte kartofler og en grøn salat til retten.
|
|
