| Kalvelever med løg og bacon |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Det smager vældig godt at krydre lever med karry og kombinere det med løg og bacon. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
400 g kalvelever
4 skiver bacon
2 løg
2 spsk. hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. karry
3 spsk. spiseolie
½ dl tør hvidvin eller bouillon
hakket persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær leveren i skiver og derefter i 2 cm brede strimler.
- Skær baconskiverne i 2 cm brede stykker. Steg baconstykkerne sprøde på en pande og hold dem varme.
- Pil løgene og skær dem i ringe. Svits dem let i baconfedtet. Læg dem på et serveringsfad.
- Bland mel, salt og karry. Vend leverstrimlerne i blandingen.
- Varm olien op på panden. Steg leverstrimlerne 3-4 minutter, til de er blivet pænt brune. Lever bør være let rosa indeni.
- Læg leveren oven på løgene.
- Hæld vin eeller bouillon på panden og lad det koge op.
- Hæld skyen over leveren og drys bacon og persille over.
- Serveres med kartoffelmos eller ris og grønne ærter.
|
|
