| Broget kalvegryde |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Gryderetter med meget fyld er spændende mad, og man kan selv komponere i det uendelige alt efter smag og behag. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g kalvesmåkød
smør til stegning
250 g champignoner
1 løg
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 syrlige æbler
50 g rosiner
5 dl bouillon
1 tsk. salt
½ peber
2 spsk. maizena
1 syltet agurk |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kødet i små terninger. Skær løg og champignoner i skiver og skær peberfrugter og æbler i terninger.
- Brun smørret i en gryde, kom kødet i, evt. ad et par gange og brun det godt på alle sider.
- Kom løg og champignoner i og lad det brune nogle minutter, før de øvrige ingredienser kommes i.
- Lad det hele brune et øjeblik og hæld derefter lidt bouillon ved.
- Lad kødet stege under låg og ved ikke for stærk varme i ca. 30 minutter.
- Hæld lidt mere bouillon ved alt efter hvor meget sauce man ønsker.
- Rør maizena ud med lidt bouillon og jævn skyen hermed.
- Smag retten til med salt og peber og kom den finthakkede agurk i.
Tips:
Servér med løse ris. |
|
