Kalvekød og skinke i fad Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.
Ovntemperatur: 225 grader. Stegetid: 20 minutter.

Forord:
Kalvekød er mildt i smagen og en god kombination sammen med skinke, asparges og kartoffelmos.

Vareforbrug til 4 personer:
4 skiver kalvekød
salt
peber
smør til stegning
4 skiver skinke
1 ds. asparges (ca. 350 g)
1 portion kartoffelmos
1 æggeblomme
2-3 spsk. fløde

Sauce:
2 spsk. smør
2 spsk. mel
3 dl fløde eller mælk
1 dl reven ost
salt
peber
Kalvekød og skinke i fad
Sådan skal man gøre:
  1. Brun kalvekødet i smør, drys med salt og peber.
  2. Læg kødet i et ovnfast fad. Læg skinken på og fordel de godt afdryppede asparges over.
  3. Afbag smør med mel og spæd med fløde eller mælk. Lad saucen koge godt igennem og smag til med ost og og krydderier.
  4. Hæld saucen over kødet og sæt det i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
  5. Pisk kartoffelmosen godt igennem og rør æggeblomme og fløde i. Kom mosen i en skål.
Tips:
Til kalvekød og skinke i fad serveres en grøn salat med olie/eddike-dressing.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com