| Kalvefarsruller med ostefyld |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 50 minutter. |
|
Forord:
Umiddelbart kan det forkomme lidt indviklet at lave kødroulader af fars, men spredes farsen ud på et skærebrædt, der er skyllet i vand, binder kødet ikke til brædtet og kan nemt rulles sammen til roulader. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
¾ dl rasp eller 2 kogte kolde kartofler
1 dl vand
1 dl piskefløde
400 g hakket kalvekød
1½ tsk. salt
peber
1 æg
75 g ost, Castello eller smelteost
smør
fløde
kinesisk soya |
|
Sådan skal man gøre:
- Raspen lægges i blød i vandet i nogle minutter eller kartoflerne moses.
- Kødet blandes med salt, peber, rasp eller de mosede kartofler og vand.
- Blandingen røres til en fars med æg og fløde.
- Smør farsen ud på et vandskyllet skærebræt i ca. 1 cm tykkelse.
- Farsen skæres ud i firkanter på 8x10 cm.
- Læg et stykke ost på hver firkant og rul sammen til roulader.
- Brun rouladerne på stegepanden og lad dem færdigstege ved svag varme.
- Kom rouladerne på et fad, og kog panden af med fløde og smag saucen til. Hæld saucen over rouladerne. Srvér med grønsager og evt. råstegte kartofler.
Tips:
Kalverouladerne egner sig godt til frysning. |
|
