| Nem kartoffelgratin med skinke |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 40 minutter. |
|
Forord:
Måske findes der en lille rest skinke i køleskabet? Og ostestykker, som er velegnede til at rive, har man næsten altid til overs. Med kartofler og krydderurter kan man med kort varsel invitere på en lille hyggelig sammenkomst, uden at det bliver for dyrt. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 løg
2 spsk. spiseolie
4 spsk. smør eller margarine
150 g skinke
1 fed presset hvidløg
4 æg
2 spsk. klippet purløg
2 spsk. hakket persille
1 spsk. kørvel
2 dl reven ost
1 dl fløde eller mælk
½ tsk. salt
¼ sort peber
3 mellemstore kartofler |
|
Sådan skal man gøre:
- Skæl og hak løget. Svits det i olie og halvdelen af fedtstoffet.
- Skær skinken i små terninger. Kom disse på panden sammen med hvidløg og steg yderligere et par minutter.
- Pisk ægget let sammen med persille, purløg, kørvel, ost, fløde eller mælk, salt og peber.
- Skræl og riv kartoflerne på et råkostjern. Skyl de revne kartofler i koldt vand og lad dem dryppe af.
- Bland kartoflerne i æggemassen. Tilsæt de svitsede skinketern.
- Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad. Kom resten af fedtstoffet over.
- Bag retten i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. Serveres med grøn salat og flutes.
|
|
