| Kartoffelpie med kvark |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 45 minutter. |
|
Forord:
Frist familien eller dine gæster med en varm og velduftende pie. Her har man anvendt fyld af ingredienser, som man næsten altid har i huset. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
Piedej:
120 g hvedemel (2 dl)
100 g smør eller margarine
2 spsk. vand
Fyld:
6 kogte pillede kartofler
2 bægre kvark eller hytteost (ca. 400 g)
1 dl yoghurt eller creme fraiche 18%
½ tsk. sort peber
½ tsk. salt
1 spsk. fransk sennep
100 g ost i skiver (f.eks. Danbo)
2 spsk. smør eller margarine
1 dl reven parmesanost
halve tomatskiver
evt. persille til pynt |
|
Sådan skal man gøre:
- Smuldr mel og fedtstof sammen tilpiedejen. Tilsæt vand og arbejd dejen hurtigt igennem.
- Lad den hvile et koldt sted, ca. 1 time.
- Mos kartoflerne godt. Bland dem med kvark, yoghurt eller creme fraiche, salt og sort peber.
- Beklæd en pieform, ca. 22 cm i diameter, med dejen.
- Pensl piebunden med sennep. Fyld halvdelen af kartoffelblandingen i.
- Læg osteskiver på og fordel resten af kartoffelblandingen over. Læg fedtstof på og drys med reven ost.
- Bages i ovn ved 200 grader i ca. 45 minutter. Læg halverede tomatskiver rundt i kanten, 10 minutter før pien er færdigbagt.
Pynt med persille.
|
|
