Kartoffelsalat med peberfrugt Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
En kold kartoffelsalat er fint tilbehør til sommermaden og selvfølgelig velegnet til udendørs servering, f.eks. til grillstegt kød.

Vareforbrug til 4 personer:
400 g kogte kartofler
1 løg
1 dl hakkede, syltede rødbeder
1 dl hakket agurk
1 rød peberfrugt
persille

Dressing:
3 spsk. olie
1 spsk. vineddike
½ spsk. vand
1 tsk. salt
¼ tsk. peber
¼ tsk. sennep
Kartoffelsalat med peberfrugt
Sådan skal man gøre:
  1. Kartoflerne pilles pilles og skæres i skiver.
  2. Løget pilles og hakkes.
  3. Peberfrugten skylles, befries for frøstol og kerner og skæres i strimler.
  4. Alle ingredienser på nær persillen, lægges i salatskålen.
  5. Dressingen røres sammen og hældes over salaten.
  6. Der drysses med hakket persille.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com