Mortens-lille-fristed

Bouillonkartofler med porrer

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 1¼ time.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 1 time.

Forord: Kartofler er en glimrende grønsag, der fortjener langt mere opmærksomhed, end hvad der bliver den kogte kartoffel del. Prøv f.eks. disse ovnbagte kartofler til en farsret, der samtidig kan tilberedes i ovnen.

Vareforbrug til 4 personer: ca. ½ kg kartofler 2 porrer 1-2 bundter persille salt peber bouillon (evt. terning) 1 laurbærblad 1 kvist timian
Sådan skal man gøre: Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Porrerne skylles og skæres i skiver. Kartofler og porrer lægges taglagt i et ovnfast fad med låg. Den hakkede persille drysses mellem lagene og der drysses med salt og peber. Der hældes kogendebouillon i fadet, til kartoflerne netop er dækkede. Timian og laurbærblad lægges ved. Der lægges låg på fadet og kartoflerne sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 1 time, til kartoflerne er møre. Tips: I stedet for låg kan man dække fadet med al--folie, men da det slår varmen tilbage, kan det være nødvendigt at beregne lidt længere kogetid.