| Abrikosflæsk |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer + udblødning. |
|
Forord:
Det er sjovt at lave julekonfekt - og det er en af de få opgaver i køkkent, man kan være sikker på at få en hjælpende hånd til. |
|
Vareforbrug:
500 g abrikoser
½ liter vand
350 g sukker pr. liter mos
15 blade husblas
1 dl perlesukker eller alm. sukker |
|
Sådan skal man gøre:
- Hæld lunkent vand over abrikoserne og lad dem stå i blød natten over.
- Kog abrikoserne i udblødnings-vandet ved svag varme, til de koger ud.
- Rør mosen gennem en sigte, mål mængden, tilsæt sukker efter forholdet 350 g pr. liter og kom den i gryden igen.
- Kog mosen under omrøring til den er tyktflydende.
- Rør den udblødte opvredne husblas i, og rør blandingen godt sammen.
- Hæld mosen i en olieret form eller ud på et fladt fad. Glat overfladen med paletkniven og dæk fadet med pergamentpapir
- Skær mosen i passende stykker og vend dem i perlesukker eller almindeligt sukker.
Tips:
Abrikosflæsk opbevares bedst køligt og lagt i dåser. |
|
