Mortens-lille-fristed

Bulgarsk gullasch

Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.)	Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.

Forord: Det er ikke ualmindeligt i "fremmede" køkkener, at man anvender flere slags kød i samme ret. Det er smagsmæssigt en spændende kombination og en godide, når man har lyst til at prøve noget nyt.

Vareforbrug til 4 personer: 250 g lammekød 200 g kalvekød margarine til stegning 3 løg 1 fed hvidløg 1 tsk. salt 2 tsk. paprika 1 tsk. kommen 3 dl bouillon 3 små syltede agurker 1-2 peberfrugter 1 dl creme fraiche ½ dl tomatpuré
Sådan skal man gøre: Skær kødet i små terninger og brun dem i margarine i en gryde. Skær de pillede løg i mindre stykker og lad dem snurre med nogle minutter. Drys med krydderier og hæld bouillon ved. Lad retten småstege i ca. 20 minutter. Skær agurker og peberfrugter i strimler og lad dem koge med de sidste 5 minutter. Tilsæt creme fraiche og tomatpuré og smag retten til. Servér med løse ris.