|
|
| Karry med lam |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
For at få den rigtige smag frem i karry skal krydderiet brændes af, det vil sige svitses i fedtstof, gerne sammen med hakkede løg- og/eller revet æble. Ønsker man at smage retten til med ekstra karry, bør karryen svitses i lidt fedtstof, inden den kommes på retten. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 lille lammebov
1 løg
2 fed hvidløg
smør eller margarine
2-3 tsk. karry
1 revet æble
ca. 3 dl bouillon
½ bæger creme fraiche
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet skæres fra benene og derefter i terninger.
- Løgene hakkes og svitses i fedtstoffet, til de er klare.
- Karryen tilsættes og svitses et par minutter med løgene, inden det revne æble kommes i.
- Kødet brunes på panden og lægges i gryden. Der spædes med bouillon, til kødet er knapt dækket. Der krydres med salt og peber,
og creme fraichen tilsættes.
- Lad retten snurre under låg ved svag varme, til kødet er mørt, ca. 45 minutter. Karryretten serveres med løse ris. Hvis
nogle ønsker retten stærk, kan der gives mango chutney og en lille skål med svitses karry til.
Tips:
Man kan koge bouillon på lammeben, afpuds samt lidt grønsager. |
|
|
