Mortens-lille-fristed

Irsk stuvning

Frysning: Fryseegnet (3 mdr.)	Tilberedningstid: Ca. 2 timer.

Forord: Kålrabi har som andre kålsorter et stort indhold af C-vitaminer. Da den desuden er let at dyrke og er holdbar, er den værd at interessere sig for. Den er da også nu efter mange års skygge-tilværelse dukket op igen, både i haver og hos grønthandlere.

Vareforbrug til 4 personer: 400 g lammebov 300 g stribet flæsk margarine til stegning ¾ liter kålrabi i terninger ¾ liter gulerod i terninger 1 liter bouillon 1 løg i skiver 1 liter fintsnittet kål 1½ tsk. merian ½ liter kartofler i terninger salt 1 bdt. persille
Sådan skal man gøre: Skær kødet i terninger og brun det i margarine i en stor gryde. Kom de udskårne grønsager i gryden sammen med benet fra boven. Hæld bouillonen ved, læg låg på og lad stuvningen småkoge til alt er mørt, ca. 1½ time. Smag til med salt, drys med hakket persille og servér med groft brød.