| Lammekrone |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Stegetid: 15 minutter. |
 Indsendt af: Vivian |
|
Vareforbrug til 4 personer:
800 g lammekroner
1 tsk. havsalt
1 knivspids hvid peber
Sauce:
100 g smør
1 dl citronsaft
Tilbehør:
600 g frisk spinat
500 g parboiled ris
4 fed hvidløg
3 spsk. olivenolie
3 kviste frisk rosmarin |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kødet i portionsstykker og svits det på en pande.
- Gem stegesaften fra kødet.
- Det svitsede kød steges i ovn 15 minutter ved 200 grader (kernetemperatur: 70-75 grader).
- Krydres med salt og peber.
Sause:
- Pisk stegesaft fra kødet med smør og citron.
- Vask og sauter spinat i samme pande, som kødet blev svitset i.
- Forbered og kog risene.
- Pil og hak hvidløgene
- Varm olien på en pande.
- Svits hvidløg og rosmarin i olien.
- Anret kød, spinat, hvidløg, rosmarin, ris og sauce på tallerkener.
|
|
