| Bøf med ostefyld |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 10 minutter. |
|
Forord:
Bed slagteren skære kødet ud i ganske tynde skiver. De skal nemlig kunne foldes omkring det gode ostefyld. De tynde skiver skal blot vendes på en rygende varm pande, så kødet bliver godt brunet. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
8 skiver okseinderlår
salt
peber
Fyld:
½ porre
ca. 100 g smelteost
paprika
1 dl bouillon
½ dl piskefløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødskiverne drysses på den ene side med salt og peber.
- Ost og den tyndt snittede porre fordeles på kødskiverne, drys med paprika og fold skiverne sammen. De fæstnes med kødnåle
eller tandstikkere.
- Steg bøfferne i fedtstof på panden ved stærk varme et par minutter på hver side.
- Drys med salt og peber.
- Panden koges af med bouillon og fløde og skyen serveres til bøfferne.
- Serveres med salat og kartofler.
|
|
