|
|
| Rød gryde |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
|
Forord:
Vi har kaldt denne gryderet for rød gryde, fordi den er tilsat rigeligt med tomat, såvel fra dåse som i form af tomatpuré. Krydringen er afstemt herefter med timian og merian. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g oksekød
2 løg
smør eller margarine
salt
peber
1 stor ds. italiensk tomatpuré
1 ds. italienske tomater
1 tsk. timian
½ tsk. merian
250 g champignoner
evt. 1 bæger creme fraiche, 38% |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet skæres i terninger og brunes ad flere gange.
- Løgene hakkes og svitses klare i samme gryde.
- Kødet kommes tilbage i gryden, drysses med salt og peber, tomater og tomatpuré tilsættes.
- Timian og merian kommes i og retten snurrer under låg, til kødet er mørt.
- De rensede champignoner skæres i kvarte og ristes på en tør pande, til væden er fordampet.
- Champignonerne tilsættes og koges med de sidste 10 minutter.
- Saucen kan evt. tilsættes creme fraiche 38%
- Serveres over dampende varm spaghetti, der er vendt i lidt olie.
Tips:
Kødet kan også hakkes som til en almindelig spaghettisauce. |
|
|
