| Yoghurtmarineret oksekød |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Tidligere var det almindeligt at marinere kød i sur mælk for at mørne det. Denne opskrift er blivet moderniseret, så der nu bliver brugt yoghurt i sted for sur mælk. Det giver en fin smag til kødet. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
600 g okseinderlår
1½ dl yoghurt
1 tsk. salt
½ ingefær
½ muskat
1 knivspids nellike
smør eller margarine
½ mælk
½-1 tsk. kinesisk soya |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet afpudses og skæres i skiver. Skiverne lægges i et dybt fad.
- Yoghurten hældes over og kødet marineres i 8-10 timer.
- Lad kødet dryppe af og dup det tørt. Gem marinaden.
- Krydderierne blandes og drysses på kødstykkerne.
- Kødet brunes på begge sider i en stegegryde ved ikke for stærk varme. Pas på at kødet ikke brænder på.
- Dæmp varmen og spæd med mælk og kinesisk soya.
- Steg kødet i 5-10 minutter, alt efter hvor rødt man ønsker kødet.
- Tilsæt yoghurten, som kødet er marineret i og varm igennem.
Tips:
Der serveres løse ris eller kartofler og salat til. |
|
