| Gryderet med oksekød og ansjoser |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
|
Forord:
Gryderetter er populære, dels kan man bruge billigere kødstykker, dels kan de fleste gryderetter tilberedes i god tid, så de blot skal varmes op, inden de serveres. Ansjosfileter eller sardeller giver oksekødet en fin og pikant smag. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500-650 g oksekød
30 g hvedemel
2 tsk. salt
smør eller margarine
2-3 løg
1-2 lauebærblade
4 peberkorn
4 korn allehånde
4 ansjosfileter
1½ dl vand
1 dl fløde
250 g dybfrosne, grønne ærter |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet afpudses og skæres i terninger.
- Mel og salt blandes og kødet vendes i melblandingen.
- Kødet brunes på stegepanden og lægges i gryden.
- Løgene pilles, skæres i både, brunes og lægges i gryden.
- Krydderier og ansjoser tilsættes.
- Panden koges af med vand og skyen tilsættes.
- Fløden tilsættes og retten koges under låg og ved svag varme, til kødet er mørt, ca. 1¼ time.
- Ærterne koges med de sidste 5 minutter af kogetiden. Serveres med kogte kartofler og salat.
|
|
