Bøffer med peberfrugt Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Vi anbefaler disse bøffer med garniture af peberfrugter og løg. De smager simpelthen herligt. Garnituren af peberfrugter kan med stor fordel tilberedes i større portioner og fryses ned og således også anvendes i andre retter, f.eks. hakkebøf, mørbradbøf og lever.

Vareforbrug til 4 personer:
4 bøffer af oksekød
smør eller margarine
salt
peber
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
3 løg
1 dl bouillon
1 tsk. merian
¼ tsk. sellerisaft
ca. ½ piskefløde
Bøffer med peberfrugt
Sådan skal man gøre:
  1. Bøfferne drysses med salt og peber og steges på panden efter smag.
  2. Peberfrugterne strimles og løgene udskives.
  3. Kom lidt ekstra fedtstof på panden og stivt grønsagerne, til løgene er klare.
  4. Tilsæt bouillon og krydderier og kog ved svag varme til peberfrugter og løg er møre.
  5. Kog ind med piskefløde og anret garnituren over bøfferne. Der gives løse ris til.
Tips:
Courget er en dejlig og velsmagende grønsag, der i sæsonen kan blandes sammen med de øvrige.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com