Entrecôte med roquefortsmør Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 15 minutter.

Forord:
Roquefortsmør supplerer det kraftigt smagende oksekød på en udmærket måde. Vi foreslår entrecôte til opskriften, men kotelet, filet eller inderlår kan også anvendes.

Vareforbrug til 4 personer:
4 entrecõte
salt
peber
smør eller margarine

Roquefortsmør:
20 g roquefort eller Danablu
50 g smør
lidt citronsaft
Entrecote med roquefortsmør
Sådan skal man gøre:
  1. Kødet drysses med salt og peber.
  2. Kødet pandesteges, stegetiden afhænger af smag.
  3. Smør og roquefortost røres blødt og smages til med lidt citronsaft. Smørret formes til 4 kugler.
  4. Kødet anrettes på et varmt fad og der lægges roquefortsmør på hver bøf.
  5. Panden koges af og skyen serveres til. Desuden serveres pommes frites og evt. salat til.
Tips:
Er Danablu for gennemtrængende i smagen, kan man i dag få dejlige blå/hvidskimmeloste, der er milde og meget velegnet som tilbehør til varme retter.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com